Новости

Индейка и говядина на подъёме: тренды мясного рынка

СУТЬ

  • По данным аналитической компании «Нильсен», продажи сырого мяса в рознице за январь—ноябрь 2024 года сократились на 1,3% год к году в натуральном выражении. Об этом пишет «Коммерсантъ».
  • На этом фоне выделяются две категории, показавшие рост: индейка (+2%) и говядина (+7%).

КОНТЕКСТ

  • Потребление мяса в России в 2024 году достигло 83 кг на человека в год (+2–2,5% год к году), согласно предварительным оценкам Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).
  • По данным оператора фискальных данных «Такском», за 11 месяцев 2024 года было продано 135 млн штук колбасных изделий (+1,5% год к году).
  • В Национальной мясной ассоциации ранее прогнозировали, что в 2024 году производство птицы увеличится на 2%, свинины — на 4%, индейки — на 2-3%, а говядины — на 5-6%.
  • Экспорт мясной продукции демонстрирует положительную динамику: по данным системы «ВетИС», объемы отгрузок мяса и мясопродуктов в прошлом году выросли в 1,3 раза, достигнув 820 тыс. тонн.

ВЫВОДЫ

По мнению экспертов, с которыми пообщался «Коммерсантъ», причины изменений на рынке мяса связаны с такими факторами, как:

  • Рост доходов населения, что позволяет потребителям выбирать более дорогие продукты, такие как говядина и индейка.
  • Тренд на здоровое питание, который повышает спрос на индейку как на диетический продукт.
  • Развитие сегмента мясопереработки, включая полуфабрикаты и готовые продукты, что особенно заметно в категориях свинины и курятины.
  • Снижение спроса на сырое мясо в пользу более удобных форматов, таких как колбасные изделия и мясо в маринаде.

Компенсировать снижение внутреннего спроса на некоторые категории производителям позволяет рост экспорта.

Recent Posts

Бразилия лидирует в поставках кофе в Россию

Вьетнам переместился на второе место по итогам января 2025 г.

2 часа назад

Индия не будет продлевать беспошлинный импорт гороха

Индия может ввести 15-20% импортную пошлину на жёлтый горох, агрохолдингу KPI Agro в Поволжье грозит…

22 часа назад

Поволжский агрохолдинг оказался на грани банкротства

KPI Agro задолжал кредиторам 1 млрд рублей

22 часа назад

Индия может ввести пошлины на жёлтый горох

Правительство решило прекратить беспошлинный импорт после 28 февраля

1 день назад

Кукуруза – в тренде

Трудности временны, перспективы – долгосрочны, уверены эксперты

1 день назад

Эксперт: российские семена повышают доходы аграриев

Рентабельность подсолнечника достигла 60%, сои — 35%, рапса — 30%

1 день назад