Национальный ритейл-аудит аналитиков компании «Нильсен» (охватывает 180 торговых сетей) за годовой период 24/25 – июль к июлю, показал интересный внутринишевый тренд в индустрии замороженных продуктов.

КОНТЕКСТ

• Продажи наггетсов с сыром (именно с ним, а не просто наггетсов из птицы) сейчас растут трехзначными темпами: за 12 месяцев они выросли на 212,4% в тоннах и на 270,1% – в деньгах.
• Категория показывает несравнимо высокую динамику в своем секторе, то есть среди всех мясных полуфабрикатов, требующих приготовления. Сравним: продажи классических наггетсов стагнируют (+0,4%), домашних котлет – растут на 5,2%, котлет из индейки – на 2,8%. Остальные сегменты по большей части вообще демонстрируют снижение.
• Благодаря такому драйву доля наггетсов с сыром внутри сегмента за год успела утроиться, и выросла до 12,1% vs 3,6% в 2024.
• Больше всего наггетсы с сыром любят на Урале (доля на рынке – 21,2%, или +16 п.п. г/г.), в Приволжье (18,4%, +11,8 п.п.) и на юге России (18,6%, +11,4 п.п.).

ВЫВОДЫ

• Выявленный «Нильсен» мини-тренд – еще одно подтверждение большого тренда, набирающего обороты: сыр становится все больше ингредиентом, и реже потребляется как отдельный продукт. Подробнее об этом можно почитать здесь.

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotend.ru и главного редактора