Аналитический центр InfoLine в очередном периодическом обзоре подводит итоги 2025 года в сфере общепита (HoReCa). Ключевые выводы:

• рынок общепита России сохраняет положительную динамику, но по итогам года замедляет рост;

• оборот отрасли увеличится на 7-8% в 2025 году, и достигнет 6-6,1 трлн рублей (рост в текущих ценах составит 16-18%);

• рынок общественного питания переживает структурную перестройку из-за роста издержек и начавшегося снижения покупательской способности населения;

• число закрытий заведений HoReCa увеличивается, и этот тренд усилится в 2026 году;

• средний чек в общепите сокращается из-за меньшего числа позиций в заказе и снижения спроса на алкоголь;

• отмечается стабильный рост рынка QSR (Quick Service Restaurant – рестораны быстрого обслуживания), связанный с изменением макроэкономической ситуации в стране;

• в 2026 году продолжит формироваться устойчивый спрос на готовые и доступные решения, включая сетевой фастфуд и кулинарию из супермаркетов.

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и главного редактора