Национальный союз мясопереработчиков – НСМ обозначает ценовые тренды рынков свинины и мяса птицы на текущую и следующую (с 6 апреля) недели. Индексы цен, на которых они основаны, составляет комитет союза по ценам, агрегируя оценки специалистов отделов закупки и продаж мясоперерабатывающих производств. Все цены учитывают НДС и не включают доставку (т.е. обозначены на базисе предприятий).
ТРЕНДЫ ТЕКУЩЕЙ НЕДЕЛИ
В сегменте живых свиней наблюдается дисбаланс в пользу спроса, цены продолжают расти.
В сегменте свиных полутуш и отрубов снижена закупочная активность, цены разнонаправленные, но с сокращением разброса.
Цены на живых свиней в ЦФО, руб./кг
Две этих ключевых тенденции сейчас определяют динамику потребительского и производственного спроса в сфере мясопереработки, указывают авторы индексов.
Кусковая свинина: лидер отрасли корректирует цены до рыночного уровня, цены стабильны, скидки на окорок и лопатку предоставляются в основном трейдерами. Важный тренд! – Цены на охлажденные позиции в этом сегменте ниже “заморозки”.
Цыплята бройлеры (тушка и разделка): цены растут в регионах, где сокращается производство птицы. Филе по низким ценам доступно у единичных производителей. Закупки китайского филе сейчас невыгодны из-за ослабления рубля и роста логистических затрат.
Цены на тушку цыпленка бройлера в России, руб./кг (I сорт)
ТРЕНДЫ БУДУЩЕЙ НЕДЕЛИ
Живые свиньи: ожидается положительная динамика цен, но слабый потребительский спрос и остатки кусковой свинины на рынке сдержат потенциал повышения.
Свиные полутуши: динамика спроса останется ключевым фактором. Традиционное укрепление цены в предпасхальный период, которое обычно имеет место, в этом году м.б. ограниченным. “На биржевых торгах, вероятно, будет зафиксирован рост цен, однако большинство переработчиков уже не рассматривают торговые площадки как основной канал закупки сырья”, – объясняют в НСМ.
Кусковая свинина (отруба): окончание Великого поста создает предпосылки для роста цен, но значительные запасы продукции на складах будут ограничивать повышательный потенциал. Скорее всего, рост коснется преимущественно охлажденной продукции – в частности, шейных отрубов.