Дорого едим: растет доля расходов россиян на продукты
Доля продовольствия в расходах россиян вышла на максимум за 17 лет, превысив 39% на начало 2026 года (39,002%), подсчитал аналитический центр “Мастерская агротрендов” на основе Росстата (см. график).
Ранее такое значение было в 2008-м; все последующие годы показатель был ниже.
Несмотря на многомиллиардные инвестиции в импортозамещение и на рост доходов населения, экономическая доступность продуктов остается примерно на одном уровне с 2014 года: доля трат на них ни разу не опускалась ниже 35,2%.
Этот уровень – “треть плюс” – высокий, оценивает руководитель центра Николай Лычев: “Россияне много тратят на еду по сравнению не только с развитыми странами (ЕС >17%, США 13%), но и с позднесоветским периодом. В 1980 году показатель был почти вдвое ниже – 21,5%”.
В замещении импорта и развитии экспорта у России безусловные успехи, но делать дешевую еду для себя мы так и не научились, констатирует эксперт.
Вместе с тем, с момента начала наблюдений за структурой расходов домохозяйств (2001 год) в продовольственной корзине россиян стало меньше дешевых (х/б изделия, крупы, макароны, сахар) и больше – более дорогих белковых продуктов (мяса, рыбы), фруктов и овощей, товаров с высокой добавленной стоимостью – таких, как деликатесы.
Это влияет на объем расходов. Свой вклад в динамику их структуры, конечно, вносит и рост потребительских цен.