Национальный союз мясопереработчиков публикует новые индексы цен на свинину и мясо птицы, анализируя тренды текущей и следующей (1-7 июня) недель.
Тренды текущей недели
Потребительский спрос на мясную продукцию незначительно оживился, но остается ниже уровня прошлого года.
Холодная погода на большей части территории страны не способствует росту продаж гриль-ассортимента. Тогда как именно он формирует основу спроса на охлажденные мясные отруба.
Живые свиньи: цены остаются на уровне предыдущей недели. Закупки сырья сократились из-за текущей убыточности обвалки.
Полутуши: в сегменте – ценовая стагнация. Попытки коррекции цен вверх не получили широкого распространения из-за избытка предложения.
В сегменте кусковой свинины и колбасного сырья отмечается снижение цен на замороженные отруба. Цены на охлажденные позиции стабильны. Внутри категории растет в цене только шпиг.
Тушка цыпленка бройлера и разделка: отмечаются восходящий тренд по стоимости тушки, стабилизация цен на куриную разделку, положительная динамика цен на филе. Крыло труднодоступно для закупок.
Цены на тушку цыпленка бройлера, руб./кг (I сорт)
Прогноз на следующую неделю
Живые свиньи: ценовой сценарий будет зависеть от закупочной активности лидеров отрасли. НСМ ожидает стагнации сегмента.
Свиные полутуши: прогнозируется стагнация или небольшая корректировка цен вверх. На данный момент рынок сбалансирован по нижней ценовой границе.
Кусковая свинина. Ожидается продолжение снижения цен на замороженные отруба. Цены охлажденных позиций сохранятся на уровне текущей недели. При этом высока вероятность “скрытых скидок”.
Цены на свиной окорок, руб./кг
Индексы составляет комитет союза по ценам, агрегируя оценки специалистов отделов закупки и продаж мясоперерабатывающих производств. Все цены учитывают НДС и не включают доставку (т.е. обозначены на базисе предприятий).