По оперативным данным Росстата на 1 июня, которые проанализировал
“АБ-Центр”, в продуктовой рознице наблюдаются разнонаправленные ценовые тренды. Из 43 основных видов продовольствия м/м выросли в цене 18 товаров и 25 – подешевели, г/г – подорожали 30 товаров и снизились по цене – 13.
Контекст
- Лидерами удорожания за месяц стали белокочанная капуста (+12,3%), репчатый лук (+8,8%), свекла (+7,2%), картофель (+4,9%) и морковь (+3,3%).
- Наиболее ощутимо снизились в цене за месяц помидоры (-20,9%), огурцы (-16,5%), яйца (-7,1%), бананы (-3,1%) и сливочное масло (-1,2%).
- На годовом тренде топ-5 подорожавших продтоваров составляют говядина на кости (+15,4%), водка (+14,8%), мороженая неразделанная рыба (+13,8%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки (+10,6%), хлеб ржаной и ржано-пшеничный плюс яйца (по +10,2%).
- 5 подешевевших за год продуктов – это морковь (-11,7%), репчатый лук (-29,9%), капуста (-32,0%), свекла (-35,9%) и картофель (-39,0%).
Выводы
(подготовлены аналитическим центром “Мастерская агротрендов”)
- В России начали дорожать сезонные овощи: топ-5 удорожания м/м составляют только они.
- Вместе с тем, благодаря хорошему урожаю 2025 и своевременному поступлению на рынок необходимых объемов импорта г/г сезонные товары все еще ощутимо дешевле: все 5 топовых позиций по падению цены занимают они же.
- Лидерство по месячной продовольственной дефляции овощей и яиц объясняется сезонностью производства: начинается летний период, когда на рынок начинают поступать помидоры и огурцы из Крыма и ЮФО, а яйценоскость кур снижается.
- Сливочное масло м/м упало в цене из-за высокой базы 2025 года, бананы – также из-за сезонного фактора, укрепления рубля и роста импорта.
- Хлеб находится в топ-5 по удорожанию г/г уже несколько месяцев подряд несмотря на совместные усилия ФАС и ритейла по сдерживанию расценок “соцпродуктов”.
- Производители объясняют это ростом затрат – на энергоносители, зарплаты, логистику, упаковку и т.д. Однако, похоже, имеет место отложенный рост цен на хлеб, который уже отражается в мониторингах Росстата.
- Опережающий инфляцию рост цен на водку наблюдается с начала года. Он имеет в основном фискальную природу (с 1 января на сравнимый с ее удорожанием процент – 11,4% – вырос акциз) плюс так же растут издержки на ее розлив.
- Говядина может быстро дорожать из-за сокращения предложения (производство: -4,6% в 2025) при дорогом импорте и стабильном спросе.
- Рыба – из-за непрозрачности ценообразования, снижения вылова, сокращения квот (общедопустимых уловов) и наличия в цепочках поставок большого числа посредников.
Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и аналитического центра