Цены на свинину: тренды начавшейся недели

Редакция Agrotrend.ru проанализировала новый еженедельный индекс оптовых цен мяса Национального союза мясопереработчиков (НСМ), и рассказывает главное в части текущих трендов на рынке свинины.

• Живые свиньи на прошлой неделе продолжали дешеветь, потеряв в среднем 5 руб./кг из-за профилактичекских остановок некоторых предприятий убоя. В итоге часть потребителей не закупала “живок”, при этом предложение осталось прежним, и цены ослабли.
• На этой неделе динамика сегмента будет зависеть от объемов предложения. Аналитики НСМ предполагают стагнации или дальнейшее снижение цен “живка”.
• Те же плановые профилактики боен привели к противоположному эффекту на рынке свиных полутуш, которые на завершившейся неделе подорожали. Помог активный спрос на “шашлычные” отруба в предпраздничные даты. Результат – рост цены с 173 до 181 руб./кг.
• Текущая неделя может продемонстрировать сохранение текущих ценовых уровней у производителей, торговавших по верхней границе рынка. Производители, реализовывавшие полутуши по нижней границе, повысят цены.
• Рынок кусковой свинины (отрубов) будет в основном укрепляться. Охлажденный кусок подорожает, поскольку обвалочные мощности (убой) временно сократились, а сезонный спрос сохраняется высоким.
• Видимо, по этой же причине в НСМ ждут роста цен на охлажденную свиную шею. Шпиг также продолжит дорожать; в течение прошлой недели он укреплялся в цене на фоне роста спроса производителей колбас и полуфабрикатов на жирное сырье. Замороженные отруба останутся в той же цене, что и неделей ранее.

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и аналитического центра