Свинина на разогреве: ценовые тренды рынков мяса 

Анализируем ценовые индексы

https://t.me/nsmNew/5971

Национального союза мясопереработчиков на новую неделю, в течение которой в т.ч. продолжат укрепляться тренды недели предыдущей. Напомним о них подробнее.

ЧЕМ ЗАВЕРШИЛАСЬ ПРОШЛАЯ НЕДЕЛЯ

• Сентябрь не принес восстановления потребительского спроса на мясо и мясопродукты. Продажи остаются сдержанными: активность в опте слабая, покупатели приобретают минимально необходимые объемы, и не создают высоких запасов сырья.
• Тем не менее, рынок свинины всю неделю двигался вверх, т.к. ключевым фактором укрепления цен продолжает быть не рост потребления, а ограниченное предложение сырья. 
• В этих условиях переработчикам все сложнее выстраивать экономику своих производств: свинина продолжает дорожать (окорок уже стоит 276 руб./кг), но возможностей переложить очередные затраты на сырье в цену готового продукта при текущем спросе немного.
• На рынке живых свиней цена держалась на уровне 150 руб./кг, а спрос – превышал предложение: часть производителей “придерживали” животных, наращивая вес до убойного, что дополнительно сокращало объем предложения “живка”.
• Полутуши тоже дорожали. Максимальные цены были в ЦФО (220–230 руб./кг). На этой неделе к сравнимому уровню будут подтягиваться и предложения из других регионов.
• Рост цен на полутуши транслируется в разделку (+ 5-15 руб./кг за неделю в зависимости от позиции) и колбасное сырье. При этом возможность более активного укрепления цен сдерживается ограниченным спросом – обвалка для переработчиков становится слишком дорогой.
• На рынке мяса птицы выраженных движений не наблюдалось. Тушка была вблизи ранее достигнутых уровней (результат недели – 222 руб./кг). Филе грудки по причине выраженного спроса прибавило 5 руб./кг.

ТРЕНДЫ НАЧАВШЕЙСЯ НЕДЕЛИ

• Рынок свинины останется в повышательном тренде. Предпосылки снижения цен на живых свиней и полутуши на неделе отсутствуют. Базовые сценарии – стагнация или умеренный рост.
• Так, в сегменте полутуш укреплению цен продолжит препятствовать слабый конечный спрос. Полутуша достаточно дорогая (226 руб./кг в ЦФО), и уже поэтому участники рынка воздержатся от контрактации дополнительных объемов.
• Больше шансов на укрепление цен будет в секторе кусковой свинины – прежде всего, на окорок, лопатку, тримминг и шпик. Вместе с тем, возможна локальная коррекция цен на разделку в регионах, где предложение превышает наличный спрос.
• Сценарий для тушки бройлера – стагнация рынка с возможными колебаниями в пределах 3-5 руб./кг. Разделка более востребована, и здесь потенциал роста выше – до 5-10 руб./кг – из-за ограниченности предложения.
• Цены на филе грудки, на прошлой неделе прибавившие 5 руб./кг до 410 руб., будет дополнительно поддерживать выраженный сезонный спрос.

Об индексах

Индексы составляет комитет союза по ценам, агрегируя оценки специалистов отделов закупки и продаж мясоперерабатывающих производств. Все цены – оптовые, с НДС и без доставки (т.е. обозначены на базисе предприятий).

Больше новостей и трендов АПК – в телеграм-каналах Agrotrend.ru и аналитического центра