С 1 марта Россельхознадзор вводит новые требования для производителей сырого молока. Это может привести к проблемам с отгрузками, рассказали участники рынка газете “Коммерсантъ”.

Что случилось

• Новые правила затрагивают тестирование каждой партии молока одновременно по нескольким параметрам в каждой секции завода. Проверять будут представители Россельхознадзора.
• Цель этих новшеств на рынке – развитие экспорта. Производители молочной продукции уверены, что эти меры приведут к задержкам при поставках. В итоге упадет качество конечной продукции.
• В настоящее время современные молочные комплексы в стране производят по 150-200 т молока в сутки. Для их доставки необходимы 5-6 молоковозов.
• Сейчас для получения разрешения на производство продукции производители молока ежемесячно отправляют продукцию на экспертизу

Выводы

В России сырое молоко стоит 45-48 центов, это на 20% выше, чем молоко такого же качества в Европе, указывает генеральный директор компании-производителя молочных продуктов «Умалат» Алексей Мартыненко. 

Контекст

Молочные продукты стали одной из категорий продуктов, цены на которую росли быстрее, чем на другие. С начала года сливочное масло подорожало на 11,6%, пастеризованное и стерилизованное молоко – на 10%, сметана – почти – на 10%.