Самые популярные новогодние блюдау россиян – салаты, включая и “Оливье”. Такие данные  исследования сервиса правильного питания Level Kitchen приводит 

“Прайм”.

Что случилось

• В исследовании принимали участие примерно 2,7 тыс. человек. Оно проводилось с 12 по 18 декабря.
• Для 58% принципиальным является “Оливье” и другие традиционные салаты. Из них 41% приготовят и горячее блюдо – мясное или рыбное.
• Фрукты имеют значение для 34%, алкоголь – для 33%. Соки – для 25%, колбасы и сыры – для 21%.

Подробности

В ноябре этого года ингредиенты для салата “Оливье” подорожали на 8,5% до 480,7 руб. Такие данные Росстата приводит “Коммерсантъ”. Салат “Сельдь под шубой” теперь стоит 224,7 руб. Например, сельдь подорожала на 18%.

Контекст

В конце прошлого года традиционные новогодние салаты тоже подорожали. Но заметнее – на четверть. Главные драйверы роста – цена на картофель, морковь, репчатый лук, яйца и майонез. Эти продукты в прошлом году подорожали на 30-78%.