Новости

Производители ждут дефицита пищевых фосфатов

В России может возникнуть дефицит пищевых фосфатов, узнали «Ведомости» в Союзе производителей пищевых ингредиентов. В итоге могут подорожать продукты и ухудшится их качество.

Что случилось

  • В некоторых отраслях пищевой промышленности применяются пирофосфат и пищевые соли. В настоящее время их стало сложнее импортировать.
  • Сырья для этой продукции становится не достаточно, в итоге в ряде стран оно компоненты дорожает.
  • Например, некоторые заводы, которые производят плавленые сыры, испытывают затруднения с солеплавителями (в них есть фосфаты). Сейчас производители ищут новых поставщиков, не из ЕС, внутри страны или среди других государств.
  • Фосфаты Е339, Е340, Е341, Е342, Е343, Е450, Е451, Е452 и Е541 регулируют кислотность, удерживают влагу, являются эмульгаторами, стабилизаторами и  разрыхлителями. Их используют производители напитков (28% от отгрузок), молочной продукции (26%), хлеба (25%), «кондитерки» (7%). Мясопеерабатывающие компании закупали 11% этих веществ, рыбоперерабатывающие – 2%.

Выводы

Производители продуктов ищут возможности для замены иностранных ингредиентов, узнали “Известия” в «Руспродсоюзе». 

Контекст

Импортозамещение станет основой экономики, заявил премьер-министр России Михаил Мишустин, сообщают “Известия”. Компании, которые будут заниматься этой задачей, смогут рассчитывать на дополнительные меры господдержки. 

Recent Posts

Что будет влиять на мировой рынок пшеницы в сезоне 2025/26

На глобальном рынке пшеницы ожидается избыток предложения, тенденции в производстве и потреблении гречневой крупы, Россия…

16 часов назад

Экспорт маргарина вырос более чем на треть

В числе новых покупателей — Норвегия и Мексика

17 часов назад

Высокий урожай пшеницы в мире окажет давление на цены

Аналитики ждут роста предложения в сезоне 2025/26

20 часов назад

Производство гречневой крупы может стать рекордным

На рынке наблюдается затоваривание

23 часа назад

Топ-10 лидеров пищевой отрасли России

Совокупная выручка крупнейших пищевых компаний выросла на 19%, комбикорма дорожают 11 месяцев подряд, ГК «Эфко»…

2 дня назад

Рынок комбикормов: рекордные цены и рост производства

Стоимость увеличивается 11 месяцев подряд

2 дня назад