Как температура связана со вкусом вина

При подаче вина важно учитывать температурный режим

НОВОСТИ ДНЯ В АПК – ЗА 5 МИНУТ

Низкие температуры способствуют тому, что труднее обнаружить вино плохого качества. Например, менее заметен аромат. Об этом рассказали в Роскачестве, пишет “Прайм”. 

Что случилось

  • Если одинаковое вино подавать переохлажденным, подходящей температуры и теплым, оно будет казаться тремя разными напитками.
  • Когда холод прячет аромат вина, во вкусе можно почувствовать только небольшую кислинку.
  • Чем вино хуже по качеству, тем более холодным его нужно подавать. Поэтому простое красное вино лучше охладить, в отличие от коллекционного шампанского.

Подробности

Роскачество составило рейтинг лучших вин России – белых и красных. 

Контекст

Россияне экономят на покупках к Новому году. Такие данные аналитиков “Чек Индекса”. Аналитики подсчитали статистику на основе данных 1,1 млн онлайн касс. Например, шампанское приобретают в среднем на 3% дешевле.