Традиционные новогодние салаты “Оливье” и “Сельдь под шубой” в этом году будут стоить дороже, подсчитали “Известия” на основе данным Росстата за октябрь.
Что случилось
Выводы
В прошлом году стоимость салата «Оливье» – так называемый «Индекс «Оливье» – за год выросла всего на 1%. Индекс каждый год в декабре рассчитывает Руспродсоюз на основе данных от своих участников. Он моделируется на основе условного салата, где полкило картофеля, 400 г свежих огурцов, 380 г зеленого горошка, 300 г вареной колбасы, по 200 г моркови и майонеза, 100 г репчатого лука и четыре яйца. Год назад такой салат стоил 312,37 руб. – то есть всего лишь на 3 руб. дороже 2019 года.
Контекст
Минсельхоз разработал меры, направленные на борьбу с подорожанием овощей из так называемого «борщевого набора» – это картофель, капуста, лук, свекла, морковь. Среди мер – увеличение площадей под овощами на 14% до 108,3 га к 2025 году. 60% от этих площадей предлагается создать из тех, которые сейчас не обрабатываются.
Ранее утверждённый объём снижен более чем на 1 млн тонн
Урожай зерна в сезоне-2023/24: актуальные прогнозы, выпуск товарного молока вырос на 3,4% в I квартале,…
Причины — сезонность и растущий спрос
Последняя оценка ИКАР на 4 млн тонн ниже предыдущей